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作者:明前茶 栏目:2019年-3期 文章驿站

在台湾冻顶乌龙的产区,茶园里,主人不辞劳苦地用铁锹挖一个深坑,将我们看来很少的一点儿有机肥撒进去,再填土深埋。我们很惊奇,问他:“把肥料撒在土壤的表面,雨水来了,也会渗到土壤中,何苦这样费劲?

茶农一脸严肃地说:“浅肥伤根。”

20世纪80年代,化肥席卷台湾农业。化肥调和了水,直接喷洒在土壤表层,肥力立竿见影,腊月里新栽的茶树,年还没有过完,就爆出密密的新芽。

然而,先是卖茶的老茶客提出了问题:冻顶茶那股活泼明亮、暖人肺腑的茶气消失了。后来,更大的问题来了,茶园经历了一场大旱,施用化肥的茶树,接二连三地旱死。这在冻顶山是从来没有听说过的事。冻顶山地下水丰富,山顶上任何一处挖下去3米多深,就会涌出甘泉。肥厚的土壤下面是砂岩,蓄积了经历层层过滤的水,不仅含有丰富的矿物质,也是茶树茁壮生长的生命力所在——水在深处,当肥料按传统方式深埋后,茶树不得不拼命向下延伸自己的根去寻求水和肥。这是一种基于生存的挣扎,正是这种挣扎造就了冻顶乌龙独一无二的品质,而化肥破坏了茶树拼命扎下根去的动力。

茶农们终于悟出:浅肥伤根。这就像父母之于孩子,任何一种流于浅表、无须孩子努力就让他获得的宠溺,从长远来看,都严重妨碍孩子学会生存应有的挣扎和伸展,妨碍孩子在重重压力下以自己的根须,寻找水源与肥力的能力。

(摘自《杂文月刊》2018年第8)


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